Bir Hindi İşleme Tesisi, SHANAN X-Ray Kontrol Sistemiyle Gıda Güvenliğini Nasıl İyileştirdi?

Önde gelen bir hindi eti işleme şirketi, paketlenmiş her ürünün yabancı kirletici maddelerden arındırılmış olmasını sağlamak için perakendecilerin ve uluslararası gıda güvenliği standartlarının artan baskısıyla karşı karşıyaydı.

Üretim hatları her gün binlerce paket taze ve dondurulmuş hindi ürününü işliyor:

• Hindi göğsü
• Hindi Filetosu
• Kara Türkiye
• Marine Edilmiş Hindi Ürünleri
• Dondurulmuş Hindi Porsiyonları

Şirketin sıkı kalite kontrol prosedürleri uygulamasına rağmen geleneksel metal dedektörleri, yoğun et ürünlerinin içine gizlenmiş metal olmayan birçok kirletici maddeyi tespit edemiyordu.

Üreticinin, yüksek üretim verimliliğini korurken ürün güvenliğini garanti edebilecek daha gelişmiş bir denetim çözümüne ihtiyacı vardı.

Müşteri şunları tespit etmek istedi:

• Metal parçalar
• Paslanmaz çelik parçacıklar
• Cam kirliliği
• Kemik parçaları
• Taşlar
• Yüksek yoğunluklu plastik
• Eksik veya kırık ürün gibi ürün kusurları

Ek gereksinimler şunları içeriyordu:

• 7/24 kesintisiz üretim
• Yüksek hızlı konveyör denetimi
• HACCP uyumluluğu
• BRC ve FDA gıda güvenliği gereklilikleri
• Minimum hatalı reddetme
• Üretim çalışanları için kolay kullanım

Çeşitli denetim teknolojilerini değerlendirdikten sonra müşteri,SHANAN Gıda X-Ray Kontrol Sistemi.

Sistem, paketleme makinesinin hemen sonrasına ve karton paketlemeden önce kurularak her bitmiş ürünün otomatik olarak denetlenmesine olanak tanıdı.

• Yüksek çözünürlüklü X-ışını görüntüleme
• Yapay zeka destekli görüntü işleme
• Çok malzemeli yabancı nesne tespiti
• Otomatik reddetme sistemi
• Paslanmaz çelik hijyenik yapı
• IP65 yıkamalı tasarım
• Kullanıcı dostu dokunmatik ekran arayüzü
• Birden fazla ürün için reçete yönetimi
• Gerçek zamanlı denetim kayıtları
• Üretim istatistikleri ve veri aktarımı

SHANAN X-ray sistemi şunları başarıyla tespit eder:

Kalın hindi etinin derinliklerine gizlenmiş kirletici maddeler bile ürüne zarar vermeden doğru bir şekilde tespit edilebilir.

SHANAN sistemini kurduğundan beri müşteri şunları başardı:

Her paket sevkıyattan önce denetlenir ve bu sayede kontamine ürünlerin tüketicilere ulaşma riski önemli ölçüde azalır.

Yabancı nesne şikayetleri büyük ölçüde azaltılarak şirketin marka itibarının korunmasına yardımcı olundu.

Otomatik denetim, yüksek hızlı üretim hatlarını desteklerken manuel denetimi ortadan kaldırır.

Akıllı görüntü işleme, hatalı reddetmeleri en aza indirerek gereksiz ürün israfını azaltır.

Denetim görüntüleri, ürün kayıtları, alarm geçmişi ve üretim istatistiklerinin tümü kalite denetimleri için saklanabilir.

1. Paketlenmiş hindi ürünleri konveyöre girer.
2. Ürünler SHANAN X-ray inceleme tünelinden geçmektedir.
3. Sistem her ürünü gerçek zamanlı olarak analiz eder.
4. Kirlenmiş herhangi bir ürün otomatik olarak reddedilir.
5. Nitelikli ürünler paketlemeye kesintisiz devam ediyor.

Tüm süreç tamamen otomatiktir ve minimum düzeyde operatör müdahalesi gerektirir.

Altı aylık çalışmanın ardından hindi işleme tesisi şunları bildirdi:

• %100 otomatik denetim kapsamı
• Geliştirilmiş algılama tutarlılığı
• Artan perakendeci güveni
• HACCP ve BRC standartlarıyla gelişmiş uyumluluk
• İstikrarlı sistem performansıyla daha yüksek üretim verimliliği
• Ürün geri çağırmalarının ve kalite risklerinin azalması

Müşteri ayrıca birden fazla üretim hattında ek SHANAN X-ray inceleme sistemlerini kullanmayı planlıyor.